Apprenants et apprentis

Développez les bases techniques qui feront la différence dans votre métier

LACT Expertises vous accompagne dans la découverte et la maîtrise des produits laitiers. Approfondissez vos connaissances, comprenez le rôle des matières premières dans vos préparations et développez les gestes techniques essentiels.

Découvrir les formations
Je m’inscris gratuitement

Les thématiques recommandées pour vous

Découvrir toutes les thématiques

5 raisons de s'inscrire à notre plateforme LACT Expertises

LACT Expertises a été pensée pour vous accompagner avec des formations courtes, pratiques et accessibles à tout moment grâce à des conseils et des techniques de chefs.

Acquisition des fondamentaux

Comprendre le rôle des crèmes, des beurres et des autres produits laitiers dans les préparations culinaires et pâtissières.

Maîtrise des techniques de base

Apprendre les gestes essentiels et les bonnes pratiques pour réussir ses réalisations au quotidien.

Compréhension des textures

Identifier les facteurs qui influencent la tenue, l'onctuosité, la stabilité ou le foisonnement des préparations.

Développement des compétences professionnelles

Renforcer progressivement ses connaissances pour gagner en autonomie et en confiance.

Découverte de nouvelles applications

Explorer différents usages des produits laitiers et enrichir ses savoir-faire pour préparer son avenir professionnel.

Découvrez nos formations

Découvrir toutes les formations

Des formations pensées pour votre quotidien

  • Apprenez quand vous le souhaitez

    Des contenus accessibles 24h/24 pour compléter votre formation. Ils seront un allié de votre quotidien, même entre deux services.

  • Un contenu adapté aux apprenants

    Comprenez le rôle des matières premières, découvrez les bonnes pratiques professionnelles et renforcez vos connaissances techniques.

  • Préparez l'avenir de la brigade

    Formez vos équipes en place et vos futures recrues grâce à des supports simples et pratiques.

  • Gratuit et sans engagement

    Accédez librement à l'ensemble des formations de la plateforme.

UNE QUESTION ?

Vous êtes intéressé par nos produits ?

Nos experts culinaires et nos commerciaux vous écoutent et vous accompagnent au quotidien dans votre établissement à travers toute la France.

Contactez-nous
Je m’inscris gratuitement

Nos conseillers culinaires et chefs formateurs vous accompagnent

Développez votre expertise dans la compréhension des textures, des usages et des applications professionnelles de la crème laitière. Nos experts vous transmettent leurs gestes, leurs astuces et leurs méthodes pour vous permettre d’aller plus loin dans votre pratique quotidienne.

« Notre ambition est simple : proposer des formations conçues à partir des réalités du terrain et des besoins exprimés par les professionnels. Chaque contenu est pensé pour apporter des réponses concrètes aux défis rencontrés au quotidien, qu'il s'agisse de développer de nouvelles compétences, d'accompagner une transformation ou de renforcer l'expertise métier. »

Mathieu TARASCONI Responsable Marketing Utilisateurs & Enseignes Nationales Lactalis Foodservice

« LACT Expertises répond parfaitement aux attentes des enseignants et des apprenants en proposant des ressources pédagogiques concrètes, accessibles et directement mobilisables dans les parcours de formation. Grâce à ses vidéos dédiées aux gestes professionnels et aux techniques de base, la plateforme favorise l'acquisition des compétences tout en renforçant le lien entre enseignement et pratique métier. »

Laurent NADIRAS Webmestre ressources pédagogiques ministère de l'Éducation Nationale
Je m’inscris gratuitement